Bem no início deste site, eu vim aqui para anunciar que a nossa Formação em Gestão de P&D iria ter uma segunda turma. Era motivo de imenso orgulho para mim que tivéssemos não apenas formado uma primeira, mas também uma segunda turma de um curso que, no início, eu pensei… Leia mais…
O Horizonte 20 Food da Tacta culmina com uma atividade prática. Este ano, convidamos os participantes a construírem cenários futuros para 10 tendências que eles mesmos elegeram como as mais importantes para os próximos 10 anos. Foi uma atividade de futurismo: esta disciplina que, entre outras atividades, estuda e calcula… Leia mais…
Há algumas semanas, em um dos cursos de Prototipagem de Alimentos da Tacta, enquanto discutíamos sobre como interpretar o briefing e rascunhar as primeiras formulações, uma aluna compartilhou uma história. Ela havia recém-chegado a uma empresa quando lhe deram seu primeiro projeto ali – uma derivação de um projeto anterior,… Leia mais…
A Nestlé Brasil foi considerada a empresa de alimentos e bebidas mais inovadora no Prêmio Valor Inovação Brasil 2019, organizado pelo Valor Econômico em parceria com a consultoria Strategy&. No ranking geral, a empresa ficou em 26° lugar. Para entendermos como se dá a inovação dentro de uma grande e… Leia mais…
Sabe aquelas sacadas que a gente só aprende na prática? Aquelas dicas que não aparecem nos livros, nem se ensinam nas faculdades, mas que fazem toda a diferença quando a gente está com a mão na massa? Pois bem, neste artigo eu compartilho com os visionários de alimentos 7 sacadas… Leia mais…
2018 foi um ano muito desafiador aqui no Sra Inovadeira e na Tacta. Lançamos dois cursos (Formação em P&D Avançada e Formação em Assuntos Regulatórios) e abrimos duas novas cidades – São Paulo e Curitiba – o que trouxe mais complexidade para a nossa operação. Além disso, 2018 foi um… Leia mais…
Qual a diferença entre comida e alimento? Já parou para pensar nisso? Num dos primeiros artigos aqui do site, a pesquisadora Sandra Mian nos disse que alimento vira comida assim que entra no carrinho do supermercado. Nós até produzimos alimentos, mas comemos comida. Ou você pergunta em casa o que… Leia mais…
Ainda hoje vivemos uma realidade de que um terço de toda a comida produzida no mundo vira lixo. Nesse mesmo mundo em que ainda existem pessoas morrendo de fome, essa comida/lixo usa dos nossos recursos naturais e compromete todo o sistema. E mal sabemos que esse lixo tem um custo,… Leia mais…
Continuando a série sobre organização de Pesquisa e Desenvolvimento, vamos falar sobre os registros que devem ser realizados durante o processo. Já falamos aqui sobre o briefing, que registra as entradas do processo, e sobre as entregas, que registram suas saídas. E o meio? Quem registra? Como registra? Antes, contudo,… Leia mais…
Sonhar grande dá o mesmo trabalho que sonhar pequeno, não é? E por que não sonhar com um melhor relacionamento da indústria de alimentos com seu consumidor, sendo transparente e trazendo segurança e confiabilidade? Esse é um dos sonhos da Não de Queijo. E o sonho não precisa ser só… Leia mais…
