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VOCÊ TEM FOME DE QUÊ? PESQUISA MAPEIA O COMPORTAMENTO ALIMENTAR BRASILEIRO NA PANDEMIA

Você está fazendo mais pão? Comprou algum equipamento ou utensílio culinário novo? Não para de assistir lives de culinária? Você não está sozinho, visionário. Eu mesma tenho que admitir: nestes tempos sem frequentar restaurantes – eles estão abertos, a gente é que não vai mesmo – minhas compras mudaram drasticamente.… Leia mais…

EMPRESAS DE ALIMENTOS QUE BUSCAM NA BIODIVERSIDADE BRASILEIRA INSPIRAÇÃO PARA INOVAR

biodiversidade para alimentação e agricultura

Para ler escutando:   Uma aposta que muitas empresas fazem na área de alimentos é fincar o pé na sua região: usando ingredientes e métodos de produção locais, empresas de alimentos no mundo todo se diferenciam levando os hábitos alimentares locais para um público mais abrangente. Podemos citar inúmeros exemplos… Leia mais…

A LISTA DEFINITIVA: 233 TENDÊNCIAS EM ALIMENTOS EM 2019

tendências alimentos 2019

Chegou aquela época do ano tão esperada pelos visionários – a nossa tradicional macrolista de tendências em alimentos em 2019. Em 2017 foram 129 tendências, 2018 emplacaram 160 tendências e em 2019 são, nada mais, nada menos, do que 233! Em 2018, eu tive a oportunidade de visitar a Summer… Leia mais…

PAPINHAS DE BEBÊ INDUSTRIALIZADAS E A DIFICULDADE DE INOVAR EM UM PAÍS DE PALADAR INFANTIL

Hoje temos um novo post da coluna Direto de P&D. Uma coluna para retratar os questionamentos, aprendizados e conselhos de quem está com as duas mãos na massa – VOCÊ! Tem um ponto de vista sobre os assuntos que rodeiam essa área apaixonante de criação de alimentos e gostaria de publicar aqui?… Leia mais…

SRA INOVADEIRA RESPONDE: QUE PRODUTOS EU DESENVOLVERIA HOJE PARA MINHA EMPRESA?

Continuando a coluna “Sra Inovadeira responde”, chego a uma das questões que tem me aparecido ultimamente. Talvez por conta do mapeamento de feiras (Apas, FISA e Fancy Food), da publicação de novos produtos no Instagram ou forças ocultas ;): tem um monte de futuros empreendedores que me perguntam no que… Leia mais…

STARTUPS E INCUBADORAS DE ALIMENTOS NA FANCY FOOD SHOW 2018

Nos dias 30 de junho, 1 e 2 de julho aconteceu em Nova York a Fancy Food Show, edição de verão da maior feira de alimentos especiais da América do Norte. A feira é um misto de tudo o que está acontecendo no setor alimentício americano: desde as grandes empresas… Leia mais…

ALIMENTOS VEGANOS NA FANCY FOOD SHOW 2018

Nos dias 30 de junho, 1 e 2 de julho aconteceu em Nova York a Fancy Food Show, edição de verão da maior feira de alimentos especiais da América do Norte. A feira é um misto de tudo o que está acontecendo no setor alimentício americano: desde as grandes empresas… Leia mais…

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